手工制茶比赛是一个展示茶艺和制茶技艺的活动，以下是一份基本的赛程方案，可以根据实际情况进行调整：
比赛目的和宗旨
- 弘扬传统茶文化
- 提升手工制茶技艺
- 促进茶产业交流与发展
组织机构
- 主办单位：（地方政府、茶叶协会、文化部门等）
- 承办单位：（具体执行的公司或机构）
- 协办单位：（赞助商、合作媒体等）
参赛资格
- 参赛者年龄、性别不限
- 有一定的手工制茶经验
- 遵守比赛规则和道德规范
比赛流程
报名阶段
- 发布比赛通知
- 接受报名和资格审查
- 确定参赛名单
初赛阶段
- 理论知识测试：茶文化、制茶知识等
- 实操技能测试：现场手工制茶
复赛阶段
- 进阶理论知识测试
- 进阶实操技能测试：更复杂的制茶流程
决赛阶段
- 综合知识问答
- 现场制茶展示：包括茶叶采摘、杀青、揉捻、干燥等全过程
- 专家评审和观众投票
评分标准
- 理论知识：占比30%
- 实操技能：占比70%
- 创新性：鼓励参赛者在传统制茶技艺基础上进行创新
奖项设置
- 金奖：1名
- 银奖：2名
- 铜奖：3名
- 优秀奖：若干名
- 最佳创意奖：1名
- 最佳人气奖：1名
比赛时间与地点
- 确定具体的比赛日期和地点
- 提供详细的日程安排
宣传推广
- 利用媒体、社交平台进行宣传
- 制作宣传册和海报
- 邀请知名茶艺师和专家参与
后勤保障
- 确保比赛场地、设备和材料的准备
- 提供参赛者的住宿和交通安排
- 确保比赛期间的安全和秩序
后续活动
- 获奖作品展示
- 茶文化交流会
- 制茶技艺培训
预算和资金来源
- 制定详细的预算计划
- 确定资金来源，包括赞助、门票收入等
风险评估与应对措施
- 评估可能的风险，如天气、安全等
- 制定相应的应对措施
这份赛程方案是一个大致的框架，具体的细节需要根据实际情况和资源进行调整，希望这份方案能为你的手工制茶比赛提供一些参考。